2 g de poudre
Passez le matcha au tamis fin. Optionnel avec notre matcha qui est déjà très fin.
MATCHAM
MATCHAM
Du Japon à Lausanne
Un matcha cérémonial 100 % japonais, sélectionné pour son goût intense et son umami.
Achat
Notre matcha
Trois formats, un seul matcha.
Un univers visuel unique et artistique
Rituel
Réussir son matcha à la maison
70 à 80 °C
Jamais d'eau bouillante : au-delà, le matcha devient amer.
50 à 70 ml
Fouettez vite au chasen, jusqu'à une mousse fine et serrée.
Dégustez
Avec du lait, ou sans, vous pouvez consulter notre page de recettes ci-dessous.
Journal
Nos conseils
Préparation, origine, bienfaits : l'essentiel pour bien débuter.
Pourquoi le matcha est-il si vert ?
À l’ombre avant la récolte, le théier produit davantage de chlorophylle, donnant au matcha sa couleur vive et caractéristique.
Pourquoi l'eau ne doit pas bouillir ?
Une eau trop chaude accentue l'amertume. Une température autour de 70 à 80 degrés préserve mieux la rondeur et l'umami.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui. Son effet est souvent perçu comme plus progressif qu'un café, grâce au rituel et à la composition naturelle du thé vert en poudre.