Die Ursprünge von Matcha

Die Ursprünge von Matcha: Eine uralte Tradition

Matcha ist ein pulverisierter Grüntee mit uralten Ursprüngen, die über 1.000 Jahre zurückreichen. Obwohl seine Geschichte in China beginnt, hat es seine eigentlichen Wurzeln in Japan. Es war der buddhistische Mönch Eisai, der im 12. Jahrhundert Teepflanzensamen aus China nach Japan importierte. Dieser Tee, der damals als Heilpflanze galt, wurde erstmals von Zen-Mönchen verwendet, um während langer Meditationssitzungen geistige Klarheit und spirituelles Erwachen zu fördern.

Während der Muromachi-Zeit (1336–1573) wurde Matcha zu einem beliebten Getränk bei Adligen und Samurai und symbolisierte Eleganz und Disziplin. Anschließend wurde es vom Teemeister Sen no Rikyū verfeinert, der den berühmten Tee entwickelte Teezeremonie (Chanoyu) , eine Kunst, die Einfachheit, Harmonie und Respekt vereint. Diese Zeremonie ist bis heute eine Säule der japanischen Kultur und würdigt jede Geste und jeden Moment.

Die Kunst des Matcha-Anbaus

Was Matcha von anderen Teesorten unterscheidet, ist sein einzigartiger Anbauprozess. Einige Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen abgedeckt, um sie vor der Sonne zu schützen. Dieser Vorgang heißt „Schattenanbau“ erhöht die Produktion von Chlorophyll in den Blättern und verstärkt so deren leuchtend grüne Farbe und ihren Reichtum an Antioxidantien, insbesondere Catechine und L-Theanin. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und dann zwischen Granitsteinen fein gemahlen, um dieses seidige Pulver herzustellen.

Ein Erbe, das Bestand hat

Matcha verkörpert nicht nur ein Getränk mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, sondern auch eine tiefe Verbindung zu japanischen Traditionen. Heute wird es auf der ganzen Welt für seinen einzigartigen Kräuter- und Umami-Geschmack sowie für seine natürlichen, energetisierenden Eigenschaften geschätzt. Matcha zu konsumieren bedeutet, sich einen Moment der Ruhe und Gelassenheit zu gönnen und sich gleichzeitig mit einem jahrhundertealten Erbe zu verbinden.